芒果虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备芒果一个，我用的是台农芒。

• 步骤 2：

  

  将芒果切开。

• 步骤 3：

  

  取块状芒果肉备用。

• 步骤 4：

  

  沙拉酱备用。

• 步骤 5：

  

  鲜虾剪去虾头，去虾壳，去虾线，从背部切开但不要切断。

• 步骤 6：

  

  放适量黑胡椒、海盐和一个蛋黄、半个柠檬挤出果汁抓匀，腌制10分钟。

• 步骤 7：

  

  每个虾仁裹上玉米淀粉备用。

• 步骤 8：

  

  裹好玉米淀粉的虾仁。

• 步骤 9：

  

  锅烧热，放少量油，将虾仁平铺在平底锅里中小火慢煎约一分钟。

• 步骤 10：

  

  将虾仁翻面，煎另一面，约一分钟。

• 步骤 11：

  

  将煎好的虾仁盛入碗内。

• 步骤 12：

  

  取适量酸奶，用另半个柠檬挤出果汁到酸奶里，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  将拌好的酸奶和芒果肉倒入装虾仁的碗内。

• 步骤 14：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 15：

  

  装盘，撒欧芹碎，用罗勒叶点缀。

• 步骤 16：

  

  成品，开吃啦！