暑假在家
加上小嫂子坐月子
每天……大概有五个小时的时间在厨房
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反沙番薯（反沙红薯）收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红薯 两个
- 白糖 半碗
- 水 半小碗
反沙番薯（反沙红薯）的做法步骤
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步骤 1：
红薯洗净削皮切块备用
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步骤 2：
油温八成热下入红薯 炸至熟透 盛出沥干油
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步骤 3：
熬糖：干净的锅加入半碗水+半碗糖 中小火熬煮 至冒小泡（熬到粘稠状） 加入炸好的红薯 ❗️关火翻炒 让裹上糖浆 持续翻炒成沙 反沙红薯就get啦
小贴士
熬糖浆是重要环节 在去年一次做冰糖葫芦的过程中 经历两三次失败 知道了糖浆在什么程度可以起沙
后来每一次反沙就都成功了 嘻嘻嘻嘻嘻～
