蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。

• 步骤 2：

  

  将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。

• 步骤 3：

  

  将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。

• 步骤 4：

  

  将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。

• 步骤 5：

  

  第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。

• 步骤 6：

  

  将面团从面包机中取去。揉至气体排出。

• 步骤 7：

  

  分成三个相同大小的面团。

• 步骤 8：

  

  取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。

• 步骤 9：

  

  由一头卷起来。

• 步骤 10：

  

  将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。

• 步骤 11：

  

  取出放凉，切片即可。

• 步骤 12：

  

  成品图