酱油炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的食材，鸡蛋可以用两个完整的鸡蛋，我刚好做甜品剩了四个蛋黄，就把它们用到炒饭里了，不浪费。

• 步骤 2：

  

  将黄瓜切成小丁；还可以加一些胡萝卜丁、豌豆粒等食材；

• 步骤 3：

  

  炒锅上火烧热，放食用油，把蛋黄液倒进锅里，炒成鸡蛋块后盛出放在一边备用；

• 步骤 4：

  

  锅里再放一点油，把米饭放进去翻炒均匀。剩米饭容易结块，倒进锅里之前，可以先捏碎，这样方便炒；

• 步骤 5：

  

  再倒入酱油，我用的是轻盐牡蛎原汁酱油，味道比较鲜美，但是含盐量不高，所以炒出来不会咸。也可以换成其它的低盐鲜味酱油或生抽酱油；

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀后，所有的米饭颗粒都染上了酱油的颜色；

• 步骤 7：

  

  再把炒过的鸡蛋块和切好的黄瓜丁放进锅里；

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀后即可出锅。

• 步骤 9：

  

  做法简单又好吃，不到5分钟，一大碗酱油蛋炒饭就做好了，这可比点外卖速度还快！在我居住的小区里，经常能看到有外卖小哥来送餐，有时候就是一份简单的蛋炒饭，其实有时间点外卖，不如自己动手炒一份，又好吃又便宜，还干净卫生。

• 步骤 10：

  

  给大女儿炒的这一份酱油炒饭，她吃得正香呢，在幼儿园吃过晚饭的小女儿凑过来，也要求吃炒饭，还好我事先有准备，知道她必定会有这要求，炒饭的时候多炒了一些，两碗炒饭很快就被光盘了。