鸡公煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好所有食材。

• 步骤 2：

  

  2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。

• 步骤 3：

  

  3.锅中多放一些油，油温5成热的时候放入土豆条。

• 步骤 4：

  

  4.土豆条炸至8成熟捞出沥油。

• 步骤 5：

  

  5.再将鸡块放入油锅中慢炸。

• 步骤 6：

  

  6.鸡块炸至5成熟捞出沥油。

• 步骤 7：

  

  7.锅中留底油，加入葱段姜片炒出香味，再加入香叶和花椒炒香，加入小米辣翻炒。

• 步骤 8：

  

  8.放入鸡公煲调料适量，根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。

• 步骤 9：

  

  9.底料炒香之后加入鸡块。

• 步骤 10：

  

  10.再加入香菇，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  11.加入没过鸡块的水，大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。

• 步骤 12：

  

  12.汤汁收的差不多的时候，加入炸好的土豆条翻炒。

• 步骤 13：

  

  13.再加入芹菜、圆葱，改为大火快速翻炒。

• 步骤 14：

  

  14.再加入青红椒，快速翻炒几下。撒上香菜，出锅！

• 步骤 15：

  

  15.开动吧！