经典重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  消化饼干放到自封袋里，稍微掰一掰

• 步骤 2：

  

  用擀面杖擀碎

• 步骤 3：

  

  将模具外面包上锡纸，避免一会儿水浴加热的时候进水，底下也放张油纸，方便脱模

• 步骤 4：

  

  饼干碎加入融化的黄油，或者玉米油，搅拌一下

• 步骤 5：

  

  铺在模具底部，放冰箱里冷冻10分钟

• 步骤 6：

  

  奶油奶酪常温融化

• 步骤 7：

  

  加入白砂糖

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀即可

• 步骤 9：

  

  加入第一个鸡蛋

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀后加入第二个

• 步骤 11：

  

  再加第三个鸡蛋搅拌

• 步骤 12：

  

  挤点柠檬汁进去

• 步骤 13：

  

  加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  加入淡奶油拌匀

• 步骤 15：

  

  我还加了几滴香草精，没有也可以不放

• 步骤 16：

  

  搅拌成细腻的糊状

• 步骤 17：

  

  将模具从冰箱中拿出来，围一圈油纸，把奶酪糊倒进去

• 步骤 18：

  

  烤箱提前预热10分钟，上下火160度烤80分钟

• 步骤 19：

  

  表面上色了就可以了

• 步骤 20：

  

  蛋糕从烤箱里拿出来后晾凉放入冰箱，冷藏4小时以上

• 步骤 21：

  

  冷藏好了就可以轻松脱模了，看这完美的横切面

• 步骤 22：

  

  超级好吃，超级细腻～巨好吃