超简单）红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净去蒂切滚刀块

• 步骤 2：

  

  宽油加热至180度

• 步骤 3：

  

  下茄子炸软，看到炸得有点变色就差不多了 油没有没过茄子的话就翻动一下

• 步骤 4：

  

  茄子太吸油，稍微沥干点油

• 步骤 5：

  

  把锅里油倒掉，锅里粘的余油爆香蒜末（其实我就是为了少洗一个锅哈哈哈）

• 步骤 6：

  

  茄子倒回去翻炒

• 步骤 7：

  

  加一小半碗水，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，大火煮开到汁略收干

• 步骤 8：

  

  装盘，完成～