奶茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烘焙模具准备好。蛋糕模具用油纸垫好。

• 步骤 2：

  

  低筋面粉85g

• 步骤 3：

  

  红茶包煮沸，泡出浓郁的红茶水。

• 步骤 4：

  

  调一杯奶茶。茶水30g，放入20g牛奶或者淡奶，一勺炼乳调味。

• 步骤 5：

  

  蛋黄和蛋白分离，蛋黄糊调制：蛋黄、油、奶茶混合好。过筛面粉搅拌成蛋黄糊。

• 步骤 6：

  

  蛋白打发，分三次加入白糖，打发至尖角即可。

• 步骤 7：

  

  蛋白和蛋黄糊混合，注意翻拌手法，防止消泡。

• 步骤 8：

  

  入预热好的烤箱，150°40分钟。出炉的那一刻，香气四溢。