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香炸葱油虾饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 孛荠6颗
- 红萝卜1/3条
- 洋葱1/2颗
- 鲜虾仁150公克
- 香菜末少许
- 芹菜末少许
- 葱末少许
- 鱼浆100公克
- 冷冻葱油饼4张
- 太白粉2大匙
- 盐1小匙
- 胡椒粉1小匙
- 香油1/2大匙
香炸葱油虾饼的做法步骤
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步骤 1：
孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。
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步骤 2：
将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
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步骤 3：
取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。
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步骤 4：
热油锅至180℃后，以中小火油炸作法3的葱油虾饼，油炸约2分钟后，改以大火香炸30秒，再捞起沥油即可。
