手打肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉一斤加面粉洗干净

• 步骤 2：

  

  切小块放绞肉机冷冻半小时

• 步骤 3：

  

  葱姜水，一碗，冷藏半小时

• 步骤 4：

  

  姜末15克切碎，备用

• 步骤 5：

  

  盐10克，黑胡椒5克，糖3克

• 步骤 6：

  

  淀粉30克

• 步骤 7：

  

  冷冻好的鸡肉，加一个鸡蛋，加调料，姜末，打碎，葱姜水分三次加

• 步骤 8：

  

  第二次加淀粉，油30克，打成糊状，用筷子一个方向搅拌3分钟上劲

• 步骤 9：

  

  锅中热水，起泡，小火，下入丸子

• 步骤 10：

  

  开水煮一下，捞出

• 步骤 11：

  

  晾凉，冷冻

• 步骤 12：

  

  非常Q弹