简单易学 ~戚风蛋糕 by 悠悠小厨 - 菜谱

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浏览 40963 收藏 306 时间 30-60分钟配菜(中级)

打蛋清关键，盆里不能有水，有油，且蛋清里不能有蛋黄混入。鸡蛋可以选用冰箱里冷藏的，也可以常温的，区别在于，前者打发时间长，不易消泡，后者打发时间短，易消泡。关于温度，这个与烤箱的有关，可能会有些出入。

悠悠小厨 2014年08月10日发布

很喜欢这款蛋糕，其味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，百吃不厌，做起来也不复杂，这款是8寸的量。

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