地道中华菜 —【地锅鸡】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷水加入姜片，料酒，小葱煮沸～

• 步骤 2：

  

  准备食材：红辣椒，绿辣椒，洋葱，大葱，杭椒等

• 步骤 3：

  

  锅里放油，将大蒜炸至金黄色捞出

• 步骤 4：

  

  紧接着放入调料

• 步骤 5：

  

  1.将配料煸炒出香味，再加入辣椒油和冰糖（上色）。 2.放入鸡肉和洋葱不断进行翻炒，直到鸡皮变金黄色。

• 步骤 6：

  

  加入水～煮30mins左右

• 步骤 7：

  

  面团提前醒20mins，将其分为小块儿～ 再将小面团放入水里，大概泡10mins。（时间越长，饼子就越软）

• 步骤 8：

  

  拉成小饼饼，贴在锅边，盖上锅盖煮15mins左右

• 步骤 9：

  

  出锅啦～～ 蒜苗，小米辣，杭椒用来装饰一下～ 千万不要忘记前面炸过的蒜头喔～ 完美！开吃～～