红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净，准备好葱姜蒜备用。排骨洗净后用热水冲两遍，这样放水烧后不会起浮沫。

• 步骤 2：

  

  油锅烧热，放入葱姜，放入排骨煸炒至外表脱生。

• 步骤 3：

  

  加入生抽，少许老抽（这一步老抽少放一些，最后颜色不够再加）

• 步骤 4：

  

  加入三个蒜瓣，两个八角，加水至与排骨齐平。大火烧开后转中小火慢炖30分钟左右，中间注意观察，水烧干就再加一次水，确保肉肉烧到烂熟。

• 步骤 5：

  

  尝一下闲淡，按需加入少许盐，鸡精，加一勺白糖，再加入少许老抽上色，转大火收汁。

• 步骤 6：

  

  来，吃肉肉！