Q弹紧实的白切猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪手让商贩帮忙取骨

• 步骤 2：

  

  猪手卷起来用两根筷子固定然后五花大绑。

• 步骤 3：

  

  冷水下锅放入葱姜、料酒、花椒、煮开后转小火煮半个小时左右中途要转动一下使其受热均匀，煮熟捞出晾凉放冰箱冷藏1个小时后拿出来切片摆盘

• 步骤 4：

  

  沙姜、红葱头、蒜用刀背剁蓉，热油呛香后放入剩余调料混合均匀

• 步骤 5：

  

  淋上酱汁或沾着吃