红烧鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅洗净，控干水分，正面顺着纹理切两下。

• 步骤 2：

  

  姜片，蒜粒，小葱放进去，拌匀盖上保鲜膜腌制半个小时。

• 步骤 3：

  

  准备香料，香叶、八角、干花椒、干辣椒、小茴香。

• 步骤 4：

  

  拿个小碗，调个料汁，标准的小汤勺，2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。

• 步骤 5：

  

  再放半勺盐、半勺糖，这是5g的调料勺。

• 步骤 6：

  

  加适量清水，搅匀备用。

• 步骤 7：

  

  电饼铛刷油预热，把腌制好的鸡翅挑出来小火煎一下，腌制鸡翅的葱姜蒜先留着。

• 步骤 8：

  

  煎到这样两面金黄就可以了。

• 步骤 9：

  

  把第3步准备的香料先放进去，煎一下，然后把腌制鸡翅的葱姜蒜倒进去，煎出香味。

• 步骤 10：

  

  把第6步调的酱汁倒进去。

• 步骤 11：

  

  盖上盖子，小火焖十五分钟。

• 步骤 12：

  

  期间开盖把鸡翅翻一下，如果水份蒸发干就再加点开水，等到汤汁快收干就可以了，这一步一定要盯着，防止水份蒸发干鸡翅糊掉。

• 步骤 13：

  

  出锅啦，特别香，每次上桌都很快被一扫而光。

• 步骤 14：

  

  近看下，是不是很馋人。