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日式红豆热狗包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 145克
- 低筋面粉 26克
- 水 107克
- 酵母 2.5克
- 砂糖 15克
- 盐 2.2克
- 奶粉 13克
- 黄油 13克
- 红豆沙 适量
日式红豆热狗包的做法步骤
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步骤 1：
面团所有材料除黄油、红豆沙外放入面包机中，将面团揉至扩展阶段。
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步骤 2：
揉好的面团发酵约一小时，至两倍大。
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步骤 3：
将面团平均分割成8份，滚圆后盖盖醒发20分钟。
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步骤 4：
取一份面团，擀开，将豆沙馅挤成长条
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步骤 5：
卷起，底部捏紧收口。
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步骤 6：
将面团放入烤盘中
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步骤 7：
入加了热水的烤箱，发酵档二发至1.7倍大。约40分钟。
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步骤 8：
将二发好的面团入预热好的烤箱180度烤17分钟左右，出炉脱模，放凉后密封保存。
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步骤 9：
成品
