这道汤鲜味美的鸡汤，只因加了它#猴头菇炖鸡汤｝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小公鸡多大块，冷水入锅焯去血沫杂质，温水冲洗干净

• 步骤 2：

  

  放入炖锅中，一次性加足水，中间最好不要加水。

• 步骤 3：

  

  加入花雕酒、葱段、姜片，中大火煮开，转小火慢炖一小时。

• 步骤 4：

  

  猴头菇去蒂冲洗干净。

• 步骤 5：

  

  水开后加入猴头菇焯烫片刻，去掉草酸，捞出控水。

• 步骤 6：

  

  一小时后，取出葱段，加盐调味。

• 步骤 7：

  

  加入猴头菇在继续小火慢炖四十分钟。

• 步骤 8：

  

  出锅撒一点香葱碎，小公鸡肉质细嫩，汤鲜味美，猴头菇的鲜美，全部融入汤中。

• 步骤 9：

  

  成品图