炸沙茶虾的做法步骤

• 步骤 1：

  香菜洗净，备用。

• 步骤 2：

  脆浆粉以适量的水调成煳状，加入1大匙沙拉油，备用。

• 步骤 3：

  大草虾去壳，留虾尾，虾背划一刀，加上盐、鸡粉腌约20分钟入味。

• 步骤 4：

  将沙茶、作法1的香菜塞入作法3的虾背中后，将整尾虾均匀沾上作法2的脆浆粉煳，备用。

• 步骤 5：

  起一油锅，油温烧热至约150℃，放入作法4的虾放入锅中炸约2分钟至熟即可。