2019字母饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好做饼干的：安佳无盐黄油160g，低筋粉210g，糖140g，蛋黄4个，泡打粉8g，盐3g。 做蛋白霜的：蛋清4个，糖200g。

• 步骤 2：

  

  将蛋黄、安佳黄油（室温软化）、糖、盐，依次倒入空盆打发至蓬松灰黄色。

• 步骤 3：

  

  再依次拌入泡打粉、低筋粉（过筛）后冷藏2个小时，备用。

• 步骤 4：

  

  将饼干面团平铺擀成平面，厚约0.5厘米。

• 步骤 5：

  

  用数字模具分别刻出来。

• 步骤 6：

  

  预热烤箱180度，烤15分钟，取出放凉装盘。

• 步骤 7：

  

  将蛋清和糖混合。

• 步骤 8：

  

  打发成蛋白霜。

• 步骤 9：

  

  可根据个人喜好加入微量色素并搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  或者装入裱花袋来装饰。