酸酸甜甜，夏季常备快手菜-番茄鸡柳盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿肉去骨，去脂肪，切条（我用的是已经去皮的鸡腿肉）。

• 步骤 2：

  

  加入生粉，生抽2汤匙，盐1茶匙，黑胡椒碎，料酒，植物油2汤匙，用手揉捏入味，放置冰箱腌制15-30分钟。

• 步骤 3：

  

  材料大集合，腌好的鸡腿肉，番茄去蒂切块，洋葱切粗丝。

• 步骤 4：

  

  中火，锅中放2汤匙油，下洋葱，不时翻炒

• 步骤 5：

  

  大约翻炒2-3分钟，洋葱变软加入腌制好的鸡柳

• 步骤 6：

  

  像我这样，把洋葱推到一边，翻炒鸡柳

• 步骤 7：

  

  大约3-4分钟，鸡柳开始变色，和洋葱混合再翻炒1-2分钟，使鸡柳沾上洋葱的香味，盛出来。

• 步骤 8：

  

  不用洗锅，如果是不粘锅，不用加油，直接下番茄翻炒，如果是一般铁锅，再加一点油，下番茄。

• 步骤 9：

  

  番茄变软加入冰糖。

• 步骤 10：

  

  盖盖，中小火焖煮3-4分钟。

• 步骤 11：

  

  直到番茄出汁。

• 步骤 12：

  

  加入洋葱和鸡肉，加入生抽1汤匙和干罗勒叶，翻炒3-4分钟使汁液浓缩，并均匀裹在鸡肉和洋葱上，尝尝味道，淡的话可以再加点盐。

• 步骤 13：

  

  出锅，浇在米饭上，红红亮亮，酸香扑鼻