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黄鱼豆腐炖宽粉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄花 三条
- 葱段 适量
- 姜 适量
- 味达美 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量克
- 宽粉 一小把
- 蒜 两瓣
- 八角 半个
- 花椒 适量
- 料酒 2勺
- 鸡粉 少许
- 白糖 1勺
- 大豆腐 1块
黄鱼豆腐炖宽粉的做法步骤
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步骤 1：
备好所需食材
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步骤 2：
起锅烧油爆香姜蒜放入黄鱼进行煎制
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步骤 3：
用味达美初榨生抽、蚝油、八角花椒、、适量老抽、陈醋、白糖、料酒少许鸡粉调制一碗料汁备用
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步骤 4：
煎好的鱼锅中喷入料汁，加上温开心，再放入豆腐块和宽粉进行烧制
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步骤 5：
大火烧开小火炖制15分钟左右
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步骤 6：
出锅前撒入适量葱花即可
小贴士
炖制时一定要加入温水，这样会减少鱼腥味，也会让豆腐更嫩滑。
听着锅里冒出咕嘟嘟的声音，闻着满屋的鱼香，感觉年味渐浓…
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