奶+奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后油法，面揉至面筋形成后加入软化的黄油继续揉。

• 步骤 2：

  

  揉到可可拉出指纹膜。

• 步骤 3：

  

  28度左右的环境发酵至两倍大。平均分成三份，滚圆松驰20分钟。

• 步骤 4：

  

  擀开翻面卷起。

• 步骤 5：

  

  松驰20分钟。

• 步骤 6：

  

  进行二次擀卷。

• 步骤 7：

  

  放入吐司盒中，注意收口方向一至。

• 步骤 8：

  

  38度左右发酵到八份满。

• 步骤 9：

  

  190度，下层烤35到40分钟。