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茶叶蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 12个
- 盐 一勺
- 老抽 一勺
- 生抽 三勺
- 冰糖 1块
- 茶叶 适量
- 八角 3个
- 桂皮 适量
- 香叶 3片
- 花椒 适量
茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋洗净，煮熟，放冷水里备用。敲碎
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步骤 2：
在锅里放适量水煮开后，再把备好的材料全部放入，加盐生抽老抽。
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步骤 3：
放入材料煮一分钟后即可放入鸡蛋。盖上锅盖大火煮10分钟，再小火煮40分钟左右，时间可根据自己方便来。（因为鸡蛋主要靠后面泡的时间来入味）
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步骤 4：
鸡蛋煮好后放入容器里，冷却后放入冰箱。我的建议是最好泡一天以上，拿出来吃用汤汁煮热，味道更佳。
