芝麻蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  鸡蛋放入玉米油中，加入40克糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。 面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。

• 步骤 4：

  

  放入芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻，用白芝麻也可以。

• 步骤 5：

  

  热锅，中小火，刷一层油，倒入一勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅内。

• 步骤 6：

  

  煎至两面金黄就可以出锅了，等稍变凉，就可以卷起来了。一卷好女儿马上伸手过来了，连吃了3个，终于肯下桌了。