辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好排骨新鲜或解冻

• 步骤 2：

  

  将排骨斩块，切一个老姜备用

• 步骤 3：

  

  切好的排骨放盆中加水加一把面粉，揉搓，吸附血水

• 步骤 4：

  

  锅里放水，排骨冷水倒入，放切好的老姜，八角，料酒

• 步骤 5：

  

  青辣椒洗净，还要点红辣椒

• 步骤 6：

  

  将青红辣椒，蒜和老姜切好

• 步骤 7：

  

  将淖水的排骨，放入干锅中烧干水~防止炒排骨炸油

• 步骤 8：

  

  锅里放油，加入食盐

• 步骤 9：

  

  放排骨，老姜，料酒

• 步骤 10：

  

  排骨煎至金黄，加入大蒜，酱油，炒一会

• 步骤 11：

  

  排骨扒一边，放入辣椒炒熟，加盐在辣椒里

• 步骤 12：

  

  将炒熟的辣椒和排骨混合炒，最后快熟了，就加一点味精和少量开水（这里味精水是替代高汤的），再翻炒一下

• 步骤 13：

  

  炒熟出锅