韭菜盒子（发面）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面团所有材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

• 步骤 2：

  

  发酵的同时准备馅料，韭菜洗净切碎，粉丝提前泡好，虾皮洗净

• 步骤 3：

  

  锅中放油（我用的是老爸自己榨的菜籽油），油稍微多放点，打入鸡蛋，炒碎

• 步骤 4：

  

  趁热拌入韭菜、虾皮、粉丝中，加入适量蚝油、生抽、盐调味，拌匀备用

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团切成大小差不多的剂子

• 步骤 6：

  

  撒点手粉，取一个剂子，压扁，用擀面杖擀薄

• 步骤 7：

  

  包入馅料，我用包包子手法收口

• 步骤 8：

  

  撒上手粉，压扁

• 步骤 9：

  

  放入平底锅，小火，两面烙熟

• 步骤 10：

  

  香喷喷的韭菜盒子就可以开吃啦！