汤鲜美之榴莲瓤煲鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步，先把榴莲果肉取出后，把榴莲白色的瓤切下来，带刺的外壳丢弃不要。（榴莲瓤煲出来的汤并没有很浓郁的榴莲味，而是很馥郁清甜的香气，口味重，嫌榴莲味淡的可以再取适量榴莲肉一起炖着吃）

• 步骤 2：

  

  半只鸡切块，猪骨或者猪肉也切块；在鸡块和肉块上加几勺面粉抓匀，去掉鸡肉和猪肉外表的血水、粘液和腥气，然后用流动的水冲洗干净。（我用这种方法去血水去腥，就不再拿鸡肉和猪肉块焯水了，习惯肉类煲汤必焯水的也可以焯水后再使用）

• 步骤 3：

  

  把准备好的榴莲瓤、鸡、猪骨/猪肉、红枣、姜片、黄芪片（可以不加）放入砂锅中，加入适量清水大火煮开后转中小火煲半小时到45分钟，然后将榴莲瓤捞出扔掉，调入适量盐，小煮一会即可出锅！

• 步骤 4：

  

  汤品鲜美，少了榴莲浓郁的气味，却有独特馥郁香气。不爱吃榴莲的小伙伴们也可以试试！超级好喝哦！