果泥清蒸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  把花蟹洗净，将葱、姜拍破备用。

• 步骤 2：

  取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上，再把盘子放入蒸笼以大火蒸15分钟。

• 步骤 3：

  蒸熟后，取出花蟹并挑去葱、姜。

• 步骤 4：

  将蟹壳打开，去掉鳃及肚脐后切块装盘，食用时以果泥沾酱沾食。