牛油果温泉蛋鱼子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛油果对半切开，去掉果核，在牛油果背部切掉一部分，使得牛油果在锅里受热均匀

• 步骤 2：

  

  两个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，两个蛋黄分别装入两个小碗里，蛋清装入一个大碗里，蛋清里加入盐和胡椒粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  锅烧热，倒入一勺玉米油，中火加热，加入牛油果，果肉面朝下，煎30秒，果肉表面微黄即可

• 步骤 4：

  

  将牛油果翻面，加入蛋清，换最小火，盖上盖子焖15分钟

• 步骤 5：

  

  蛋白还没完全凝固时，打开盖子，将两个蛋黄小心加入牛油果

• 步骤 6：

  

  焖5分钟，然后撒上盐和胡椒粉，点缀鱼子酱

• 步骤 7：

  

  成品图