排骨烧油豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜排骨500克；

• 步骤 2：

  

  油豆腐一份、葱姜八角适量、高鲜黄豆酱；

• 步骤 3：

  

  排骨冲洗干净后，凉水下锅，放入葱姜八角、香菜根，小火烧至沸腾；

• 步骤 4：

  

  焯好水的排骨，用温水冲洗干净备用；

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入几粒冰糖，炒至微黄；

• 步骤 6：

  

  倒入焯好水的排骨，翻炒至微黄；

• 步骤 7：

  

  加入适量葱姜八角，2勺生抽、1勺老抽和一勺高鲜黄豆酱，快速翻炒均匀；

• 步骤 8：

  

  加入适量开水（以没过排骨为宜），大火烧开后，转小火焖烧30分钟左右；

• 步骤 9：

  

  出锅前十分钟，倒入之前准备的豆腐泡，大火收汁即可；（口味重的，可以再按个人喜好加入适量盐）

• 步骤 10：

  

  撒上适量葱花和香菜，色泽诱人～

• 步骤 11：

  

  一份香而不腻、色泽诱人、营养丰富的排骨烧豆腐泡就做好了！