红烧大排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大排先加盐料酒生姜腌渍一下

• 步骤 2：

  

  腌渍好的大排放砧板上

• 步骤 3：

  

  用刀背不停的敲打，尽量敲打的厚薄均匀点

• 步骤 4：

  

  均匀的粘上盘子里的淀粉

• 步骤 5：

  

  拿出准备好的椒盐

• 步骤 6：

  

  椒盐洒在粘过淀粉的大排上

• 步骤 7：

  

  每一片都涂抹上椒盐

• 步骤 8：

  

  入油锅炸

• 步骤 9：

  

  炸至表面变色

• 步骤 10：

  

  全部油里炸好入盘

• 步骤 11：

  

  锅中留少量油加入大排、红烧酱油、水

• 步骤 12：

  

  加点白糖，中火烧到汤汁浓稠

• 步骤 13：

  

  烧好的大排装盘开吃啦