海洋芭比蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白蛋黄分开，蛋白打入无油无水的盆中

• 步骤 2：

  

  蛋黄加30克糖打至颜色变浅,分三次加入色拉油，每加一次都要乳化彻底再加下一次，加入40克牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入金龙鱼低筋面粉，翻拌均匀成蛋黄糊备用

• 步骤 4：

  

  蛋白加几滴白醋分三次加入细砂糖至硬性发泡（提起打蛋器成短小直立的尖角）

• 步骤 5：

  

  先挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  再加三分之一蛋白糊翻拌均匀！最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊盆中翻拌均匀成蛋糕糊

• 步骤 7：

  

  将蛋糕糊倒入学厨7寸芭比模中

• 步骤 8：

  

  空气烤180度烤40分钟！考好以后倒扣晾凉

• 步骤 9：

  

  将晾凉的蛋糕脱模。中间用小刀挖一个和娃娃下半身差不多大小的洞！将插入蛋糕部分的娃娃用保鲜膜卷起来

• 步骤 10：

  

  淡奶油打至能保持花纹的状态！分出一部分加蓝色拌匀！一部分加绿色拌匀！将挖好的洞中挤入少许淡奶油，然后将娃娃插上

• 步骤 11：

  

  用抹刀将蓝色的淡奶油抹到蛋糕上！尽量将奶油抹平一些

• 步骤 12：

  

  给露着的部分用淡奶油挤上衣服

• 步骤 13：

  

  裙子下边挤上装饰！将白巧克力融化，一部分做白色！一部分加油溶性色素做成其他颜色！挤到模具中做出各种贝壳和巧克力装饰

• 步骤 14：

  

  在裙子下边用叶子花嘴挤出长短不一的海草！装饰上贝壳和银珠糖

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品