的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆洗净削皮后，先切成厚片，再切成0.5厘米～1厘米厚的薯条，用水泡两分钟后清水冲洗一遍。

• 步骤 2：

  

  锅内水烧开后，放少许盐，几滴白醋，然后把薯条倒进去焯水，两分钟后捞出冲凉，控干水粉后，倒入碗中加入玉米淀粉均匀裹上后，用保鲜膜把碗封口放入冰箱冷藏两小时后拿出来炸。

• 步骤 3：

  

  锅中放油，大火烧开油温到高温状态时调小火，放入冷冻过的薯条，建议不要一碗薯条一次性一起倒进去，要有点距离的放入薯条，可以防止薯条沾到一起。 炸好的薯条，放入大碗中撒点黑椒粉拌匀后装盘，最后点缀一些葱花就可以开动啦！