酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备2片龙利鱼片

• 步骤 2：

  

  改刀成薄片

• 步骤 3：

  

  加入淀粉，盐，料酒，食用油，可以再加一颗鸡蛋，更鲜嫩

• 步骤 4：

  

  一点点酱油

• 步骤 5：

  

  再加入黑胡椒，搅拌均匀腌制15分钟

• 步骤 6：

  

  腐竹提前一晚上用冷水泡好，当天泡需要用温水提前几小时泡

• 步骤 7：

  

  准备泡酸菜200克

• 步骤 8：

  

  改刀切小块或者细丝

• 步骤 9：

  

  准备泡辣椒，泡二荆条

• 步骤 10：

  

  二荆条改刀切段

• 步骤 11：

  

  准备葱，姜，蒜，香叶

• 步骤 12：

  

  起锅烧油下葱，姜，蒜，香叶煸炒

• 步骤 13：

  

  下入泡辣椒

• 步骤 14：

  

  下入酸菜

• 步骤 15：

  

  翻炒均匀

• 步骤 16：

  

  加入适量热水

• 步骤 17：

  

  大火烧开，根据自己口味加入盐，味精，蚝油，黑胡椒粉，食醋

• 步骤 18：

  

  把腌好的鱼片一片一片的下入锅中

• 步骤 19：

  

  保持开锅三四分钟

• 步骤 20：

  

  把腐竹铺在盘子底部

• 步骤 21：

  

  把锅里的所有食材盛入盘中，再加上自己喜欢的配菜就可以了