舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄 蛋白分离 蛋黄中加入牛奶 香草精搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉翻拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋白中加入几滴柠檬汁和糖打至接近干性发泡

• 步骤 4：

  

  取一部分蛋白霜放入蛋黄液中翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  将蛋黄液倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  平底锅预热后 用勺子将面糊舀进锅里 堆砌出高度 盖上锅盖小火大概3-4分钟

• 步骤 7：

  

  开盖翻面 再次盖上锅盖关火闷1-2分钟

• 步骤 8：

  

  盛出进行装饰 放入自己喜欢的水果 表面筛糖粉 撒糖浆或者酸奶 奶油