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XO酱广州炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 隔夜白饭2碗
- 叉烧肉40公克
- 虾仁40公克
- 鸡蛋2颗
- 青葱10公克
- 西生菜40公克
- 沙拉油2大匙
- 港式XO酱2茶匙
- 鸡粉少许
- 盐少许
XO酱广州炒饭的做法步骤
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步骤 1：
把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。
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步骤 2：
虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。
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步骤 3：
热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。
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步骤 4：
将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。
