酸辣素二丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茭白洗净去壳、和杏鲍菇一起全部切1公分见方的丁，蒜切成蒜蓉。

• 步骤 2：

  

  锅烧热，放一汤匙色拉油，油热倒入茭白丁中火翻炒一分钟左右，盛出。

• 步骤 3：

  

  锅中再放一汤匙色拉油，小火爆香蒜蓉。

• 步骤 4：

  

  倒入杏鲍菇中火不断翻炒两分钟左右，刚开始油会立刻被杏鲍菇吃进去，比较干爽，继续炒一会儿杏鲍菇会慢慢析出水分，别停继续炒到水分收干。

• 步骤 5：

  

  加1茶匙剁椒翻炒几下，倒入老抽、生抽、白糖和醋一起转大火翻炒片刻。

• 步骤 6：

  

  锅中汤汁收浓变少即可关火，滴入几滴香油炒匀出锅。