腊肠三丁盖浇饭（面）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把准备好的食材切成丁备用。鸡蛋打散备用。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，油的话比炒菜油多些就可以。

• 步骤 3：

  

  先下入腊肠丁，翻炒出油和香味（小火）。

• 步骤 4：

  

  加入葱姜蒜沫翻炒几下.

• 步骤 5：

  

  接着倒入蛋液，周边稍微凝固就迅速一个方向打散，可以稍微碎点没关系，这样入味。

• 步骤 6：

  

  接着加入青红椒，翻炒几下（可以大火），重点来了两勺黄豆酱，1勺白糖，适量清水。

• 步骤 7：

  

  水的量，一小碗水就行不要没过菜品，调一个水淀粉备用，开锅后沿着锅边淋上就可以了。

• 步骤 8：

  

  看着色彩鲜艳香气四溢。浇米饭，浇面条，夹大饼想怎么吃随你。

• 步骤 9：

  

  准备大盘子，一碗大米饭扣在盘子上，一大勺腊肠三丁浇上去。