微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
无油版红烧肉～上桌秒光盘～收藏
浏览 791
收藏 660
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带皮五花肉 500g
- 排骨 200克
- 冰糖 15克
- 姜 3片
- 蒜头 3瓣
- 洋葱 1/3个
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 八角 1个
- 香叶 2小片
- 桂皮 1小块
无油版红烧肉～上桌秒光盘～的做法步骤
-
步骤 1：
准备好食材，肉肉焯水，我老公喜欢吃肥一的，给他弄了五花肉，我妈喜欢瘦的所以我就加了点排骨，做菜可以灵活点没那么死板，爱吃啥放啥就行了！ 配料葱姜蒜，大料有八角桂皮香叶，不喜欢大料味道的可以少放点，我是属于少放点的类型哈，因为大料太多我就吃不到肉的本身的肉香味了。老广对本味的执着～嘻嘻
-
步骤 2：
第一步：炒冰糖，（别离开哈，冰糖炒胡会苦）热锅把冰糖放锅里，小火炒融，然后像图片这样变色起一点泡泡就把肉放下去！
-
步骤 3：
肉放里面翻炒均匀，加入姜葱蒜，炒至焦香上色。往里加一勺酱油，一勺蚝油，一勺老抽，适量的盐翻炒均匀加入水 沒过肉食材，加入八角香叶桂皮。盖上锅盖大火去烧开，转小火煮30-50分钟左右，看你喜欢什么口感，适中30分钟差不多，软烂的话起码50分钟左右，注意观察水量。
-
步骤 4：
我煮了四十分钟，开盖大火收汁！
-
步骤 5：
真的香喷喷，巨下饭啊。 肥肉软烂，排骨连骨头都入味了。 除了要等一些时间，其实做起来真的我很简单哦，赶快做起来吧！
