蒜香腌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三个茄子去蒂，茄子表面划几刀

• 步骤 2：

  

  上锅蒸软（我蒸了20分钟）

• 步骤 3：

  

  准备好青辣椒，小米辣，大蒜和生姜

• 步骤 4：

  

  全部切碎（可借助搅碎机）

• 步骤 5：

  

  全部放入碗中

• 步骤 6：

  

  加入3勺盐，2勺鸡精

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  蒸好的茄子放入碗中

• 步骤 9：

  

  冷却后撕成长条，

• 步骤 10：

  

  倒掉多余的水分，并稍微挤挤水分

• 步骤 11：

  

  准备干净无水密封盒，盒子底下铺一层料

• 步骤 12：

  

  再铺上一层茄子条

• 步骤 13：

  

  以此类推，一层茄子一层酱料，放茄子充分被酱料包裹，之后盖上盖子放冰箱冷藏过夜即可

• 步骤 14：

  

  成品