广式蒸肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉泥放盐、生抽、糖、胡椒粉、少许水抓匀

• 步骤 2：

  

  菜心洗净，菜梗切小粒，葱切碎

• 步骤 3：

  

  肉末内加入菜粒、葱花拌匀

• 步骤 4：

  

  大碗内加入150克拉肠粉，清水220克左右，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  先制作酱汁：先将姜葱用油爆香，放入水、酱油、糖、蚝油、鱼露略煮，去除姜葱渣即可

• 步骤 6：

  

  准备一些花生油和油刷

• 步骤 7：

  

  肠粉机内加水烧开

• 步骤 8：

  

  盘子里刷一层油，放入粉浆并用手搅拌均匀，接着放馅料

• 步骤 9：

  

  全程大火蒸2～3分钟，拉开盘子，看到肠粉起泡就熟了，蒸的同时可以将另一盘按第8步做好，

• 步骤 10：

  

  刮板抹点油，刮起肠粉装盘

• 步骤 11：

  

  最后将菜叶顺便蒸熟拌边，淋上准备好的酱汁，美味，卫生的广式肠粉好吃看的见

• 步骤 12：

  

  早餐、午餐都吃不厌