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酱爆蟹脚肉面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蟹脚肉100公克
- 西芹80公克
- 蒜末5公克
- 姜末5公克
- 辣椒末5公克
- 高汤50㏄
- 宽面条170公克
- 淡酱油1小匙
- 鲜美露1/2大匙
- 海山酱1/2大匙
- 砂糖少许
- 盐少许
- 米酒1小匙
酱爆蟹脚肉面的做法步骤
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步骤 1：
蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中汆烫后捞出备用。
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步骤 2：
取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味。
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步骤 3：
取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。
