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步骤 1:
火龙果打成泥。
步骤 2:
在奶粉里面加入火龙果泥和蛋黄。
步骤 3:
用刮刀翻拌均匀。
步骤 4:
蛋白里加入柠檬汁
步骤 5:
用打蛋器打成如图的状态。
步骤 6:
低粉、玉米淀粉过筛后加入蛋白里,用打蛋器迅速搅拌两圈。
步骤 7:
将1/3的蛋白加入火龙果泥里面。
步骤 8:
拌匀以后液体全部加入蛋白盆中,轻轻翻拌至均匀无干粉的状态。
步骤 9:
所有面糊全部装入裱花袋。
步骤 10:
在烤盘上挤出一条条手指的样子。
步骤 11:
进烤箱90°烤40分钟。
步骤 12:
出炉啦……
1.火龙果泥的分量可以调整,保证加入奶粉以后是流动状态的。2.蛋白特别容易消泡,注意翻拌时要快速轻柔。
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