在家轻松自制米酒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备糯米

• 步骤 2：

  

  洗干净，换清水泡一晚

• 步骤 3：

  

  第二天把水倒掉，将糯米沥干，放入电饭煲

• 步骤 4：

  

  隔水蒸30分钟以上

• 步骤 5：

  

  时间到取出，加入凉开水，用干净的筷子搅匀

• 步骤 6：

  

  加入甜酒曲，继续搅匀

• 步骤 7：

  

  压实，中间掏个小洞

• 步骤 8：

  

  包紧保鲜膜，放置48小时以上(具体时间根据天气气温决定)，中途可以打开观察出水情况。

• 步骤 9：

  

  发酵成功后可盖上盖子放冰箱冷藏保存，吃的时候用干净勺子取出来。

• 步骤 10：

  

  用米酒+牛奶+红枣+蛋清一起煮

• 步骤 11：

  

  出锅加入枸杞，微甜好喝，暖暖的！