滑蛋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段；鸡粉以温水调开与蛋一起打散加入盐，备用。

• 步骤 2：

  虾仁洗净从背部划刀，加入所有腌料抓匀腌约20分钟备用。

• 步骤 3：

  热锅，倒入1杯油，以冷由将作法2的虾仁放入油锅中过油至变色，捞起沥油备用。

• 步骤 4：

  作法3锅中，倒入作法1的蛋液，炒成半熟状捞起。

• 步骤 5：

  以作法4原锅爆香作法1的葱段，加入作法3的虾仁及作法4的半熟蛋，拌炒均匀即可。