红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备4个茄子，去皮

• 步骤 2：

  

  茄子切成厚片

• 步骤 3：

  

  葱，蒜切好

• 步骤 4：

  

  猪肉肥瘦分离，瘦肉切大片，肥肉切丁

• 步骤 5：

  

  干锅下入肥肉，煸炒出油

• 步骤 6：

  

  再加入瘦肉，煸炒

• 步骤 7：

  

  加入葱花，蒜

• 步骤 8：

  

  再加入茄子片翻炒

• 步骤 9：

  

  加适量蚝油

• 步骤 10：

  

  加适量酱油

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，加适量水

• 步骤 12：

  

  炖至茄子变软，收汁出锅

• 步骤 13：

  

  出锅装盘