《都挺好》里看见石天冬做了这个蛋包饭后，自己就超想吃，米饭、蔬菜加上鸡蛋翻炒后的味道太赞了。
食材普通，制作简单，营养还很丰富， 配上一杯牛奶作为早餐吃完后能量满满。
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迷之微笑蛋包饭收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 凉米饭 一碗
- 蔬菜粒 100g
- 鸡蛋 2个
- 香葱 一根
- 植物油 少许
- 食盐 适量
迷之微笑蛋包饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，放一些香葱末炒熟（一点油即可），盛出备用。（鸡蛋配上香葱的香味绝了）
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步骤 2：
锅中放入蔬菜粒（胡萝卜丁、玉米、青豆、黄瓜丁均可）炒熟，倒入炒好的鸡蛋和糙米饭炒匀，出锅前放一点食盐调味。
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步骤 3：
锅里再喷一点植物油，倒入蛋液摊个蛋饼。
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步骤 4：
鸡蛋饼盖到炒饭上就可以了。
小贴士
蛋包饭的食材比较丰富，碳水、蔬菜、蛋白质一应俱全，配上一杯牛奶作为早餐，快手又营养，但想作为减脂餐还是有几个地方需要注意下：
1、不要用米饭制作，精制碳水的GI高不利于减肥。再考虑进去口感的因素，用凉的糙米饭就比较合适了。
2、这里也需要注意下鸡蛋的用量，每个人一天一个鸡蛋最佳。
