蕨菜炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的蕨菜搓洗掉毛绒部分，放入水中煮开

• 步骤 2：

  

  煮到可以撕开，便捞出过凉水

• 步骤 3：

  

  用牙签将蕨菜剖开，放入水中浸泡半天，中途换水2~3次

• 步骤 4：

  

  蕨菜切段，腊肉切片，姜丝，辣椒切圈备用

• 步骤 5：

  

  起锅放少许油，放入姜丝，红椒，和腊肉煸炒出油

• 步骤 6：

  

  接着放入蕨菜，翻炒3分钟

• 步骤 7：

  

  加少许盐调味即可。

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品