鲜嫩多汁的牛肉汉堡肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉、洋葱切块

• 步骤 2：

  

  牛肉放入绞肉机

• 步骤 3：

  

  用绞肉机绞碎，肉末最好的状态是颗粒状，而不是泥状，这样口感最好，摩飞绞肉机可以用几秒钟就把肉处理成细碎的颗粒状

• 步骤 4：

  

  把肉末取出，把切成块的洋葱放入绞肉机，绞打几秒，洋葱也变成碎粒了，还不会辣眼睛

• 步骤 5：

  

  肉末里加入黑现磨胡椒碎，盐，搅拌一下

• 步骤 6：

  

  加入蛋液搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入洋葱碎

• 步骤 8：

  

  用筷子朝一个方向搅拌上劲儿

• 步骤 9：

  

  把肉馅分成6份，团成球状

• 步骤 10：

  

  再按扁，大概1.5公分厚，厚厚的肉饼吃着相当过瘾。当时不用的可以放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，再煎熟非常的方便

• 步骤 11：

  

  不沾锅烧热，（我用的是摩飞锅，非常的方便，）加一点点油

• 步骤 12：

  

  把肉饼放进去

• 步骤 13：

  

  两面各煎3-5分钟左右至肉饼熟透即可

• 步骤 14：

  

  肉饼做好了，可以组装汉堡了，我用的是自己做的黑全麦汉堡胚，又软又弹，汉堡胚提前加热一下效果更好

• 步骤 15：

  

  把汉堡胚切开

• 步骤 16：

  

  放上一片生菜叶，再放上一片番茄

• 步骤 17：

  

  放上芝士片和牛肉饼

• 步骤 18：

  

  挤上美式黄芥末酱、沙拉酱和番茄沙司，盖上另一片汉堡胚就可以开吃啦

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品