酸辣鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜场买了一条桂鱼，请鱼摊老板给片成鱼片。

• 步骤 2：

  

  加料酒，盐，葱姜汁，淀粉，胡椒粉抓捏均匀。

• 步骤 3：

  

  放冰箱冷藏半小时左右腌制入味。

• 步骤 4：

  

  再准备一包酸汤肥牛的料包，烧一锅水，水开加入盐和太太乐鲜鸡汁一挤，加入包菜丝烫至变色断生，捞出放入盘底。

• 步骤 5：

  

  爆香葱姜蒜，加入酸汤肥牛料包炒匀。

• 步骤 6：

  

  冲入一碗开水，煮一会儿，加入鱼片煮熟。

• 步骤 7：

  

  汤汁和鱼片一起淋在烫熟的包菜上。

• 步骤 8：

  

  撒上葱花，淋上热油

• 步骤 9：

  

  鱼肉鲜嫩爽滑，口感酸酸辣辣超开胃，汤汁用来拌米饭真的超好吃。